Los pacientes afectados de cirrosis hepática deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones alimentarias.
No se deben tomar los siguientes :
- Alcohol. Nada que lleve alcohol, vinos, cerveza, licores, conservas de frutas en bebidas que contengan alcohol, etc.
- Tabaco y café deben eliminarse de la dieta. Puede sustituirse el café por té ligero.
- Alimentos precocinados, deben procurar evitarse, contienen conservantes que pueden perjudicar. Mejor cocinar los alimentos que se van a tomar.
- Grasas animales, incluyen margarinas, mantequilla, leche y sus derivados como queso, yogourt, etc. Los productos de la leche desnatados pueden tomarse sin abusar de ellos.
- Fritos. Los alimentos fritos se deben evitar, mejor cocidos o guisados, a la plancha, etc. pero no fritos.
- Alimentos ricos en azúcar, como pasteles, dulces diversos, etc. deben evitarse, su exceso en la dieta puede hacer que se transformen en grasa que perjudica la enfermedad.
- Los alimentos crudos no deben tomarse en la cirrosis, pueden hacer daño.
- Es recomendable hacer varias comidas al día de pequeña cantidad antes que una o dos comidas copiosas.
- Las proteínas deben evitarse lo mas posible, sobre todo las de origen animal es decir carne de vaca, cerdo, cordero, etc.
Si pueden tomarse :
Frutas y verduras. Las frutas pueden tomarse todas, también las tropicales aunque contienen proteínas, pues estas se metabolizan con rapidez y si pueden consumirse aunque sin abusar de ellas. Pueden usarse como fuente de proteínas. Las proteínas de estas frutas son de fácil digestión. Legumbres, garbanzos, lentejas, soja, alubias, etc. pueden tomarse y además al contener proteínas en poca cantidad y de fácil digestión sirven para mantener una buena alimentación.Existen algunos alimentos que son especialmente saludables para las enfermedades hepáticas y la cirrosis en particular, como por ejemplo,